Наші цінності

Що ж відрізняє «Волконський» від інших кафе і пекарень?
Наше кредо - Якість у всьому
Стандарти якості в Волконському безкомпромісні і є нашою найголовнішою конкурентною перевагою. Ретельно відібрані, найкращі натуральні продукти і ручна праця професійних майстрів – ось гарантія виробництва продукту високої якості. Сервіс високої якості – це результат того, що ми шукаємо індивідуальний підхід до кожного гостя і знаходимо шлях до його серця. Ми – команда «Волконського», і ми гарантуємо якість продукту, якість управління, якість взаємодії – це принципи, на яких будується наша робота. Запорука нашого успіху – сумлінне ставлення до справи і відповідальність перед гостями за високу якість нашої продукції.
Друга цінність, «Волконський»
- це команда професіоналів на чолі
з фахівцями із Франції.

Давайте познайомимося
Лоран Бурс'є
Eксперт з якості в «Волконському». Уже в 17 років пан Бурс'є отримав свою першу нагороду - медаль в номінації «Кращий кондитер». Потім були і золота медаль «Кращий кондитер Бретані і Луари», і Золотий кубок гурманства, і Кубок Франції «Кращий кондитер» і Міжнародний Білий ковпак кращого кондитера.
Фабрис Рено
Шеф-пекар.
Пан Рено - потомствений пекар. Він почав своє навчання в 15 років, працював в пекарнях на всій території Франції, набираючись досвіду. У Росії Фабрис вже 7 років, він майстер своєї справи і з задоволенням ділиться досвідом з російськими пекарями.
Надiя Стрiлець
Бренд-шеф «Волконського»,
займається розробкою страв для ресторанів « Волконський».

Турбота один про одного та турбота про природу -
третя цінність.
Ми прагнемо того, щоб наші співробітники пишалися тим, що працюють у «Волконському» і піклувалися один про одного і про наших гостей.

Ми дбаємо про те, щоб гості завжди були впевнені – ми виправдаємо їхні очікування.

Для нас турбота про навколишнє середовище не порожній звук. «Волконський» прагне екологічно мислити і екологічно діяти. Ми за відкриті і чесні відносини з суспільством, гостями, співробітниками і постачальниками.

Ми намагаємося використовувати не тільки якісні натуральні продукти, а й екологічні матеріали для їх упаковки, які не завдають шкоди навколишньому середовищу.

Ми прагнемо того, щоб наші слова не розходилися з ділом, виконуємо взяті на себе зобов'язання і стежимо за тим, щоб надана нами інформація була максимально правдивою.
Традиції - ще одна цінність кафе-пекарень «Волконський».
Вікові традиції відроджуються ... І в нашій роботі теж немає нічого нового. Ми займаємося тим, чим люди займалися протягом століть, в самих різних країнах. Вони робили хліб своїми руками, вкладали в нього душу і пишалися своєю роботою. Ми прагнемо відродити ці почуття в людях. Волконський не тільки знайомить своїх гостей з французькою кулінарною школою, використовуючи її традиційні рецепти. Ми повертаємо в ужиток рецепти української хлібопекарської справи. Ми підтримуємо кращі традиції хлібопекарської і кондитерської майстерності. Це нелегка праця, в процесі якої наші майстри своїми руками створюють екологічно чисті продукти з натуральних інгредієнтів найвищої якості. І за це наші гості нас так цінують.